2010年12月4日土曜日

味噌漬け豆腐

かつて大学の研究室で学生が味噌漬け豆腐を作っていた。
懐かしくて久しぶりに作ってみました。
味噌は3年ものの手作り味噌で。

材料
木綿豆腐 1丁
味噌 適量

作り方
木綿豆腐をしっかり水切りします。
1~2cm幅にきります
ひとつずつキッチンペーパーに包んでタッパーなどにいれた味噌の中に入れる。




1日~3日くらいつけます。
取り出してちょっとずつ食べてください。
しょっぱいですが、チーズのような コクのある味噌漬け豆腐ができます!!


ミッキーさんがこれを細かくしてパスタに入れてくれました!
チーズみたいでなかなか美味しい♪
他にも料理に使ってみよう